Onde comer em Viena

Ao pensar na comida austríaca, é muito comum pensar em torta de chocolate e salsichas. Embora esse fato não esteja distante da realidade, a cozinha vienense é muito mais rica e variada graças às influências de alguns países vizinhos, como Hungria, Alemanha, República Tcheca e também da Itália.

A cozinha da Áustria é conhecida no mundo todo principalmente por sus tortas e doces, como é o caso do strudel, doce que costuma ser acompanhado de uma boa xícara de café vienense.

Pratos típicos de Viena

Ao ver o cardápio de alguns restaurantes de Viena pode ser um pouco complicado se decidir; nesses casos, recomendamos ter a mão esta lista com alguns pratos típicos vienenses: 

• Wiener Schnitzel: escalope de carne empanada, normalmente acompanhado de uma salada de batatas. É o prato mais típico de Viena.
• Tafelspitz: carne de boi cozida com verduras, vinhos e temperos. 
• Forelle nach Müllerin Art: truta empanada.
• Tiroler Gröstl: batatas com presunto.
• Rindsuppe: sopa de carne.
• Selchfleish: carne defumada.
• Gulash: guiso de carne com cebola e especiarias. 
• Powidl: guiso de ameixas. 
• Beuschel: ragout com vísceras de vaca (o coração e os pulmões). 
• Wienerbrød: pão vienense.
• Marchfeld: aspargos. 
• Knödel: almôndegas feitas à base de sêmola de trigo, batatas ou migas de pão. 
• Käsespätzle: Spätzle (massa de ovo), queijo, cebola na grelha e manteiga.
• Kasnudeln: massa recheada de queijo, folhas de hortelã e ameixas. 
• Schweinebraten: assado de porco com alho. 
• Topfenkolatsche: massa folhada recheada de queijo. 
• Buchteln: doce recheado de geleia de damasco.
• Krapfen: massa doce com recheio.
• Vanillekipferl: bolachas de baunilha e avelã. 
• Sachertorte: torta de chocolate preto com geleia de albaricoque (Torta Sacher). 
• Palatschinken: crepes.
• Apfelstrudel: torta de maçã.
• Salzburger Nockerl: suflê de claras de ovo.

Cafés

• Konditorei: cafeterias e docerias. 
• Kleiner Brauner: café com um pouco de leite.
• Melange: café com leite.
• Schwarzer: café expresso.
• Moka: café preto.
• Kapuziner: café vienense, com chantilly. 

Bebidas

• Vinho: Na Áustria, se elaboram vinhos muito bons e Viena está rodeada de vinhedos que abastecem as adegas da cidade com vinhos jovens. Um dos vinhos austríacos mais famosos é Grüner Vetliner, um vinho branco com sabor fresco e afrutado. 
• Cerveja: Em Viena se produzem cervejas de malta há mais de 150 anos. As cervejas claras, como a Gold Fassl, são muito doces. Para os que preferem as cervejas fortes, uma boa opção é a Eggenberger Urbock. A cerveja mais popular costuma ser a da marca Gösser, que pode ser encontrada em todos os bares e restaurantes.

Torta Sacher

A torta Sacher (Sachertorte) é uma das sobremesas mais famosas de Viena. Trata-se de uma torta de chocolate recheada com uma fina cobertura de geleia de damasco e depois com uma cobertura de chocolate.

Um estudante de confeitaria criou a torta em 1832 e, desde então, ela nunca deixou de ser vendida. Quarenta anos depois, o filho do criador fundou o Hotel Sacher, onde hoje em dia há filas intermináveis para degustar a famosa torta.

Na cafeteria do hotel a torta é tão boa quanto em qualquer outra doceria da cidade, mas ao ser um lugar tão conhecido, o preço é o dobro que em qualquer outro lugar. 

Heuriger e beisl

Uma das melhores formas de conhecer a típica comida vienense é comer em um heuriger. São lugares rústicos que servem vinhos de sua própria colheita junto com pratos típicos vienenses, tudo isso acompanhado de música ao vivo. A maioria desses lugares está localizada nas redondezas da cidade, embora existam alguns em pleno centro.

Os beisl também são uma opção interessante na hora de comer em Viena. Os beisl são restaurantes simples com um ambiente informal que oferecem uma grande variedade de especialidades locais.

Preços

Viena não é uma cidade muito barata, mas quando o assunto é comida, é possível gastar praticamente o que cada um considera oportuno.

Para os mais econômicos, existem diversas opções, como comer um cachorro quente, um kebab, um pedaço de pizza ou um filé empanado em qualquer barraca de rua. Qualquer uma dessas opções costuma custar entre €2,50 (US$2,60) e €3 (US$3,20).

Se o que você quer é sentar tranquilamente em um restaurante e degustar pratos típicos vienenses, você pode fazer isso gastando a partir de €20 (US$21) por pessoa. Já o limite máximo deve ser imposto por cada um.

Horário

Os vienenses costumam almoçar e jantar cedo. O café é servido entre as 7:00 e as 10:00, o almoço costuma ser entre as 12:00 e as 14:00 horas. Os jantares começam a ser servidos às 18:00, mas, acostumados ao turismo, costumam ficar abertos até as 23:00 horas aproximadamente.

Zonas para comer em Viena

Em todas as zonas da cidade podemos encontrar restaurantes de quase todos os tipos, embora uma das zonas destacadas seja o bairro da catedral. Nas redondezas de Stephansdom está a maior quantidade de confeitarias e restaurantes de todos os tipos, inclusive alguns heuriger.